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なるほど世界の料理フィリピン 石田リサさん  今日は石田リサさんを講師に招きフィリピンの料理を教えて頂きました。 カルデレタというビーフシチュー・チキンのスープ、そしてバナナのデザートの３品です。 カルデレータは私達もよく作るビーフシチューですが、赤いパプリカが色鮮やかで食欲をそそります。チキンのスープはカルデレータで活発になった胃を癒すという野菜たっぷりのスープだそうで、パティスというフィリピンの薄口醤油、ナンプラーに匹敵する調味料を使うのがポイントで、少し酸っぱいスープがご飯とよくマッチしてこれも美味しい一品でした。 デザートのバナナのシロップ煮はリサさんがわざわぜフィリピンのバナナを取り寄せて下さり、大きな甘いバナナでした。 これを甘いシロップで煮て、ココナッツミルクを加えた甘くて美味しいデザートでした。 皆さんフィリピン料理に大満足でした。リサさん有難うございました。 2011年07月03日再生回数 622