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【経済復興】福島県福島市 フクイチ 「フクイチの福一味噌」  ■フクイチ■所在地：福島県福島市瀬上町西上新田1番地の6 ■電話：024-554-2911 ■URL：www.47club.jp ■取材：福島民報社■新聞社コメントフクイチの福一味噌は、素材にこだわった逸品です。福島県産大豆（タチナガハ１等）、福島県産米（コシヒカリ）を使用し醸造。熟成時には熟成タンクの上部の味噌と下部の味噌を入れ替える「天地返し」を２度行い、均一に発酵を促進させるというこだわりです。 福島民報社 佐久間 2011年06月29日再生回数 2282