「ヒドロキシ基」に関連した動画の一覧

	ココア cocoa  video notebook food 動画ノート 食べ物hot chocolate [cocoa] 生乳がもととなるものが多く含まれているが、アレルギー体質の方や乳幼児までの子には少し注意が必要か。 ホエイパウダー： ホエイ（whey）=乳清（チーズ製造の際に固体と分離して、出てくるもの。ヨーグルトの上澄み液。乳（牛乳）から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液。乳漿（にゅうしょう）とも）を粉状にしたもの。 「加工食品のカロリーを抑えるため、生クリームの代わり」として使われることも。 デキストリン(dextrin) ： 数個のα-グルコースがグリコシド結合によって重合した物質の総称。糊精（こせい）とも呼ばれた。 食物繊維の一種であり、デンプンの加水分解により得る。 多糖に分類され、デンプンとマルトースの中間にあたる。 構造中に多数のヒドロキシ基を持つため水溶性。ただし、分子量の増加とともに水への溶解性は低下（難溶性デキストリン）。 また、生体内では、アミラーゼによってマルトースに分解され、最終的にグルコースとなる。 化粧品などには「粉状化粧品の固形化」や、「エキスの顆粒化」、「粘度の調整」、「皮膚への吸着剤」として用いられている。 人体に悪影響を与えず、さらに「便秘解消やダイエットの効果もあるとされ」、健康食品にも利用。 ガゼイン： 「栄養素の吸収率を高める」 ガゼインは牛乳のタンパク質の約80％を占める栄養素でカルシウムを大量に含むカルシウム結合タンパク質。 ガゼインが体内で分解されると、各種のペプチドができる。これらが「カルシウムやナトリウムの吸収を促進」し、「免疫力を強化」するなどの効果があります。そのほかにも「腸のぜん動を抑える効果、消化管機能調整」などがあります 2009年05月10日再生回数 2314
	電気化学の基礎 Vol.10 『炭素電極について その4』  【講師】 元東京大学工学部 助教授 渡辺 訓行【本編内容】（本編 約75分） 1.スタート2.化学修飾およびその周辺技術の目的3.対象官能基4.アミノ基の蛍光ラベル化5.NBD-Fによるラベル化6.活性エステルによる方法7.シリカゲルの化学修飾8.グルコースオリゴマーの分析法9.生体ポリアミンの電気化学検出法10.NBD－トリプトファンのECD－蛍光検出11.揮発性にするための誘導体化法12.アシル化；アミン、アミノ酸、アルコール類などに対して13.エステル化；脂肪酸や有機酸などに対して14.シリル化；アミノ基、カルボキシル基、水酸基に対して15.グラッシーカーボンの表面16.修飾基導入の分類17.選択的誘導体化とトータル誘導体化【概要】 今回は、前回の話が少し分かりにくかったかもしれませんので、特に化学修飾について捕捉します。化学修飾の主な目的は、検出法の拡大にあります。直接的に検出できない物質でも、化学修飾することで、高感度に検出することが可能になります。対象官能基として代表的なものに、アミノ基（-NH2)、カルボニル基（-CO=O）、カルボキシル基（-COOH）、ヒドロキシル基（-OH）がありますね。様々な応用例の中から特徴的なことをピックアップしてお話していきましょう。アミノ基の蛍光ラベル化、活性エステルによる方法、揮発性にするための誘導体化法について順番に説明します。特に、活性エステルによる方法では、私が25年前に実際に論文にまとめた仕事を具体的に説明していますので、興味のある方はぜひご覧になってみて下さい。 以上を踏まえて、改めてグラッシーカーボン（GC）の化学修飾について考えてみましょう。研磨後のGC電極の表面には、カルボニル基、カルボキシル基、ヒドロキシル基などが露出しています。それぞれの官能基を、化学修飾により選択的に覆うことによって ... 2012年01月30日再生回数 74
	Zard Oh my love  Para recordarte siempre mi querida Izumi-San 2009年11月12日再生回数 3489
	10月17日放送・毎日、発ガン性物質を食べているかもしれない？  食品添加物などの化学物質・知らない人は１日１０ｇ以上、年間４キロ以上も食べている残留農薬、化学添加物食品以外に化粧品や洗剤、歯磨きなど化粧品などの『指定表示成分』に規定されている成分の数は国により違いはあります。 ヨーロッパ・・・・・約５０００種類アメリカ・・・・・・・・・・・８００種類日本 ・・・・・・・・・・・・・１０２種類人工的に発生する発癌物質ベンゾピレン（ベンゼン５個）排気ガス、焦げたトースト、焼肉などエコナ クッキングオイルの問題 ９月、１２種類５９品目の出荷を停止すると発表した。スーパーなどには販売自粛を要請問題の成分はグリシドール脂肪酸エステル。体内で分解されると、発がん性物質のグリシドールになる可能性があるという。エコナにはグリシドール脂肪酸エステルが一般的な食用油の１０～１８２倍含まれていた。 食品添加物合成着色料 赤色2号.3号.104号.105号.106.号 緑色３号 青色１号.２号 発色剤 亜硝酸ナトリウム.亜硝酸塩 保存料 ソルビン酸ナトリウム（ソルビン酸塩） ソルビン酸カリウム 乳化剤 （品質保存剤） プロビレングリコール（PG） ポリエチレングリコールトリエタノールアミン（トリエタ） 酸化防止剤 ジプチルヒドロキシトルエン（BHT) ブチルヒドロキシアソニール（BHA) 没食子プロビル 防腐剤 （防カビ剤） オルト・フェニル・フェノール（OPP)チアベンダゾール（TBZ） クロルキシレール、パラクロロフェノール ホルモン剤 エストラジオール、エストロン、卵胞ホルモン、エチニルエストラジオール、 酢酸コルチゾン、ジエチルスチルベストロール、その他多種使用※プラセンタはウシや人の胎盤から取り出した成分 漂白剤 亜塩素酸ナトリウム過酸化水素（本来検出されてはいけない） 甘味料 サッカリン、サッカリンナトリウム ... 2009年10月18日再生回数 7390
	SWEACER "スイーサー" 胡蝶蘭 光触媒の仕組み  ym21.biz 本日は光触媒の仕組みについて少し説明いたします。 臭い・雑菌・汚れ等の原因となる有機物を分解するメカニズムです。 光触媒の元になる二酸化チタンに紫外線が当たると電子が飛び出し、 プラス電荷を帯びます。そして空気中の水酸基イオンを強力な酸化力のある水酸基ラジカルに変え、臭い・雑菌の元になる有機物を無害な水と二酸化炭素に変えます。 2011年03月29日再生回数 309