「上新粉」に関連した動画の一覧 |
 | マカロン星人が教えるマカロンの作り方 サンドするクリームなどの動画レシピは次のURLへblog.goo.ne.jp ～イタリアンメレンゲ タイプのマカロンレシピ～ 380g マルコナ アーモンド パウダー 粗挽き400g 粉砂糖30g 上新粉味がニュートラルな上新粉を入れることでクリームとマカロンが一緒に口溶けてよりアーモンドの余韻が残るようにコントロールします。 150g 卵白6～8g乾燥卵白400g グラニュー糖90g 水焼成温度150～160℃のコンベクションオーブンで12分イタリアンメレンゲのマカロンは僕が販売している砂糖無しのフレンチメレンゲタイプよりはだいぶ簡単にできますがそれでも他のケーキ類に比べると難しいので理想の状態に出来るまでは長い道のりになるかと思います。 ぜひ試行錯誤のプロセスを楽しんで下さい！ ※各卵白には乾燥卵白(sosaアルブミナ6～8g)無い場合はさらに難易度が上がります。 卵白は予めハンドブレンダーなどでコシを切っておきます。 マカロン星人 Kazunoli Mulata 2012年02月22日再生回数 1563 |
 | ジューシーな「鶏のから揚げ」の作り方 - How to make "japanese fried chicken". 詳しいレシピはこちらから。marron-dietrecipe.com 鶏から揚げの作り方（レシピ）です。冷めてもジューシーなおいしい鶏のから揚げを作るポイントは、二度揚げして余熱で火を通すこと。加熱しすぎを防ぐので肉がパサパサしません。 How to make "japanese fried chicken karaage". カロリー（1人分）196kcal 1serving 196kcal 【材料（4 人分）】 鶏もも肉‥‥400g ●下味醤油‥‥大さじ2 鶏がらスープの素‥‥小さじ1/3 酢‥‥小さじ１ 砂糖‥‥小さじ1 水‥‥大さじ2 ●ころも卵‥‥1個片栗粉‥‥40g 上新粉‥‥10g 揚げ油‥‥適量【Ingredients （4 servings）】 400g chicken thigh ●seasoning 2 Tbsp soy sauce 1/3 tsp chicken powder seasoning 1 tsp rice vinegar 1 tsp sugar 2 Tbsp water ●Batter 1 egg 40g katakuriko (potato starch) 10g jyoshinko (rice flour) vegetable oil for frying 【作り方（レシピ）】 1、鶏肉の皮をはぎ、余分な脂肪を取り除いておく。 2、鶏もも肉は25gほどに形をそろえて切る。目安は手でOKサインをしたときの指の輪くらいの大きさ。肉の大きさがバラバラだと、火の通り具合が均一にならない。 3、卵を溶く。 4、上新粉と片栗粉をよく混ぜておく。 5、下味の材料をボウルに入れる。 6、鶏肉を加えて下味をもみ込み、10～30分つけ込む。 7、揚げる直前に20～30秒間、鶏肉に水大さじ2をもみ込む。鶏肉は下味につけ込むうちに鶏肉の水分がしみ出てしまうため、水をもみ込むことで水分を戻し、ジューシーな仕上がりになる。 8、溶き卵にくぐらせ、片栗粉と上新粉を合わせた粉にまぶす。 9、180℃の油で1分30秒ほど揚げる。いったん引き上げ、バットの上などで4分休ませる。 10、再び180℃の油で40秒ほど揚げる。二度目は、こんがりと色をつけて、カリッとさせるため。 【How to make】 1 ... 2011年06月30日再生回数 18567 |
 | How to make Dango みたらし団子の作り方 Mitarashi dango is the one of the most famous dango in Japan. It's dango with sweetened soy sauce. Also you can just try whatever sauce you think it works with it. Enjoy your dango time! Ingredients (About ) : 200g Joshinko(Rice flour) ２００ｇの上新粉: 200ml hot water(170F) 60Cのお湯 Mitarashi sauce : 100ml Water (100cc 水) : 2.5 tbsp soy sauce (大2.5 しょうゆ) : 70g sugar (70g 砂糖) : 1 tbsp corn starch (大1 片栗粉) Today's customer at RUNNY's www.youtube.com Music by 甘茶の音楽工房My Blog runnyrunny999.blogspot.com Twitter twitter.com Facebook www.facebook.com Helloasia ハローアジアwww.helloasia.jp Thanks -runnyrunny999 2010年11月12日再生回数 273610 |
 | 024A-●郡山市大安場史跡公園・古代グルメ体験２０１０－春 ●『古代の生活文化に触れてみよう！』の定例・『野草でスープをつくろう！』である。 大昔の人が食べていた野草５種（①からすのえんどう②すいば③たんぽぽ④クローバー⑤ヨモギ）を史跡公園内皆で散歩しながら採取～茹でる。（あく抜き）各自コップに取り、塩をふりかけ美味しい野草スープ?!の出来上がり～！ 一方、上新粉にヨモギをミルしたものを良く混ぜ・こね、屋外のかまどの鍋でよく茹でてヨモギ団子の出来上がり！ 体験学習室では、炒った大豆を石臼でひき『キナ粉』を作り、ふりかけて美味しいヨモギ団子の出来上がり！ 『男はつらいよ』の寅やの草団子の出来上がりだ！！ ちびっ子から『美味しい！』と歓喜の声が上がりました！ 皆さん、またの再会を誓い解散となりました！ 今日は気温も上がり絶好のお天気で大変楽しい一日でした！ 2010年04月25日再生回数 269 |
 | 傳統蚵仔煎、家傳蚵仔煎(上) 【材料】：鮮蚵6兩、蛋5個、小白菜半斤、綠豆芽4兩、韭菜末1/2杯、細地瓜粉1杯、豬油適量、水2杯【做法】： 1、先把小白菜切段，韭菜切末後備用。 2、把半杯的地瓜粉和一杯水調勻後，再把韭菜放入，即完成粉漿的部份。 3、平底鍋加熱放入豬油，再把蚵仔放入接著倒入粉漿，打上一顆蛋，放上小白菜等粉漿煎至透明狀時，即可起鍋呈盤完成「蚵仔煎」。 2008年07月28日再生回数 112405 |
 | 廟口營養三明治(上)【賴銘凱】 材料/ 高筋麵粉400g、低筋麵粉100g、奶粉15g、酵母粉10g、熟蝦仁12隻、蛋1個、奶油40g、鮮奶油60g、麵包粉300g、白煮蛋4個、蕃茄1顆、小黃瓜1條、火腿4片、起司片4片、美乃滋1包調味料/ 糖75g、鹽4g 做法： 1、水煮蛋以一開四，蕃茄切片、小黃瓜切圓片、酵母粉加入一碗水拌勻成酵母水，備用。 2、將高筋麵粉、低筋麵粉，鮮奶油、糖、鹽、奶粉、酵母粉、全蛋１個，揉成麵糰後，加入奶油揉勻，放入抹油塑膠袋中，靜置40分鐘。 3、取出並分成10等份，擀平後再捲成長條狀，先沾水再沾上麵包粉，放置30-40分鐘，發酵為原來的１倍大。 4、以140度的油溫，將麵糰炸約3-5分鐘呈金黃色撈起。 5、等麵包降溫後加入美乃滋、小黃瓜、起司片、蕃茄、白煮蛋、火腿，就完成營養三明治。 2008年10月30日再生回数 17416 |
 | 蒜香奶油蝦(上) 食全食美教學食譜烹飪中國菜料理DIY Chinese food cooking 自助自己動手做阿嬌羅進雄蒜香奶油蝦奶油草蝦杏鮑菇紅蔥頭乾辣椒小辣椒雞粉胡椒粉蒜苗 2008年07月03日再生回数 16342 |
 | deco's dog cafe paff 犬と一緒に ! Happy ! Healthy ! 手作りおやつ 『犬と一緒に ! Happy ! Healthy ! 手作りおやつ』 犬好きに人気のblog( ameblo.jp )で知られるDecoさんが、愛情を込めて創りあげた愛犬想いのおやつレシピ。 自分で作るから安全で安心。Happy ! & Healthy ! 犬と一緒に 人間が食べても おいしい ! と想えるアレンジの仕方も掲載されたレシピ集です。 JAPANで暮らす犬たちは、家族同様に愛されて、幸せなんだ...。 【CONTENTS】 ●とっても簡単 ! 定番おやつチキンジャーキー／フルーツヨーグルト／ジンジャーシロップのフルーツポンチ●フライパンだけで簡単に3種のチーズガレット／おさつチーズチップス／蒸しカップケーキ●電子レンジで簡単にイチゴのプチショートケーキ／かぼちゃのプリン／フォカッチャ●季節の食材を生かしたおやつそら豆とチーズのスコーン／スイートポテト／りんごのコンポート風●食事代わりのスナックおやつキッシュロレーヌ／ポテトパンケーキ／ミート&ベジピッツァ●ダイエットに最適イチゴのバルサミコマリネ／かぽちゃグミ／とうふのブランマンジェ●サプリンメントおやつプチトマトのゼリー／ごまのシフォンケーキ／青汁ボーロ●夏バテ解消&暑さを乗り切るフルーツシャーベット／チーズヨーグルト／白桃のコンポート●アレルギーに配慮したおやつ上新粉のマドレーヌ／さつまいものモンブラン／にんじんのカスタードグラタン●楽しくデコレーションカップケーキ／プチシュークリーム／エクレア●プレゼントに最適なおやつハートのマフィン／ロールケーキ／トライフル●記念日のためのとっておきおやつデコレーションケーキ／クリスマスカップケーキ／抹茶のパウンドケーキ●愛犬と一緒に楽しむアイデア編パーティ&ギフトアイデア／ピクニック&トラベル／ヘルスケア&リラクゼーション／ダイエット／アンチエイジング／食材事典 ほか 2011年01月08日再生回数 1095 |
 | 香雞排(上) 【材料】：雞胸肉2隻、蛋1個、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、醬油半杯、酒2大匙、糖2大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙【做法】： 1雞胸肉去皮切成兩半，從中間片開後，再用肉槌輕拍。 2把蒜切泥加入五香粉、酒、醬油、糖、辣味粉調勻。 再把雞排放入醃漬一個晚上再加入蛋黃、太白粉抓勻。 3再把地瓜粉、香蒜粉、五香粉拌成裹粉。 4將雞排沾上裹粉靜置反潮，放入160度的油鍋中炸至金黃色後撈起。 5再把油鍋加熱至180-190度的油溫後，再放入雞排回鍋炸至第二次即可完成「香雞排」。 2008年06月10日再生回数 53757 |
 | 韭菜盒子(上) 【材料】：韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙【做法】： 1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。 2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。 3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後，再填入餡料、對摺成半月形，再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後，再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。 2008年08月21日再生回数 86347 |
