「醸造」に関連した動画の一覧

	完全手作り醤油"古式醸造"【北播磨の地しょうゆ/サクライズミ高橋醤油]  高橋醤油（屋号サクライズミ）は創業90年。兵庫県加西市和泉町で北播磨の家庭の味を守る手作り醤油の小さな醤油屋です。 当醤油蔵で取り組んでいるのが「最古式醸造」です。日本の醤油醸造法は近代化とともに機械化され、昔ながらの製法はほとんど無くなってしまいました。今私たちが取り組んでいる醸造法は、日本に現存する醤油資料で最も古い製法です。 醤油屋の昔の作業風景を知る方や、木製天秤絞り機を再現するため地元の大工さんにもご協力いただいて、当時の作業を再現できました。 今回の動画は、もろみベースを作る仕込み風景です。樽に入れてから約二年、定期的に混ぜながら熟成させていきます。 最古式醸造について詳しい内容は当蔵ホームページにて説明しておりますので是非そちらもご覧ください。ホームページアドレスはこちら。 www.sakuraizumi.com お取り寄せはこちらから。 www.sakuraizumi-shop.com 2011年09月29日再生回数 870
	The Alchemist / Ninkasi / Stone More Brown Than Black IPA  Stone Brewing Co. is proud to announce its fifth and final 2011 collaboration beer. The Alchemist / Ninkasi / Stone More Brown Than Black IPA will begin appearing on shelves December 19th. Proceeds from the sale of this beer will be donated to the Waterbury Good Neighbor Fund, dedicated to rebuilding Waterbury, Vermont--hometown of The Alchemist Pub & Brewery. For more information about the beer and the Waterbury Good Neighbor Fun, visit us at stonebrew.com/collab Vital Statistics: Abv 7.4% IBU: 80 Malts: Maris Otter Pale, Light Munich, Carafa III Special Dark, and Cara-helles Hops: Super Galena hop extract for bittering. Nelson Sauvin and Delta pellets for flavor, and dry-hop is a blend of Citra and Galaxy. 2011年12月17日再生回数 5434
	Bruery / Elysian / Stone La Citrueille Céleste de Citracado  bit.ly -- Patrick Rue and Tyler King from the Bruery and Dick Cantwell From Elysian Brewing join Stone's brewmaster, Mitch Steele, for our latest collaboration project. See what they're up to on brew day as they discuss the eccentric ingredient list and make guesses about what to expect when the beer is finished. 2011年10月15日再生回数 3682
	ワイン醸造  信州中央アルプス駒ヶ岳の麓「本坊酒造」さんで、地元契約栽培農家さんの「ヤマソーヴィニオン」の仕込みが始まりました。ぶどうを茎と果実に分けてるところです。 2008年10月09日再生回数 1371
	熊本ワイン～若き醸造家～  2004年、Japan Wine Challengeにおいて金賞を受賞した『菊鹿ナイトハーベスト2003』。熊本ワイン（株）若き醸造家を地元メディアKABが特集しました。 2010年04月24日再生回数 938
	ビールが飲みたい時は自分で醸造！  米国には冷たいビールが飲みたくなったら酒屋には行かず、自宅で作る人たちがいる。同国内にいるという約100万人の自家製ビール愛好家たちは、スーパーで売られる6本セットのビールではなく、自家製ラガーを愛飲している。(c)AFP 2012年4月11日 2012年04月11日再生回数 1490
	ワイン醸造  オーク樽交換作業動画 2009年07月24日再生回数 560
	約束の葡萄畑 あるワイン醸造家の物語  『約束の葡萄畑 あるワイン醸造家の物語』／10月より全国順次公開公式サイト：www.yakusoku-wine.com 東北新社 配給 (C)2009 Ascension Film Kortex Acajou Films 2010年09月06日再生回数 764
	米にこだわり抜いたお酢づくりー飯尾醸造【京都生活】  京都府宮津市にある飯尾醸造のお酢づくりをご紹介します。 2010年06月01日再生回数 664
	宮崎の女性が造った芋焼酎「たおやかなり」【古澤醸造】  杜氏・ブレンダー全て女性という芋焼酎「たおやかなり」。一度お試し下さい。 2009年10月22日再生回数 541