「鶏肉」に関連した動画の一覧

	「鶏肉の照り焼き」  「鶏肉の照り焼き」 2009年08月19日再生回数 18395
	ジューシーな「鶏のから揚げ」の作り方 - How to make "japanese fried chicken".  詳しいレシピはこちらから。marron-dietrecipe.com 鶏から揚げの作り方（レシピ）です。冷めてもジューシーなおいしい鶏のから揚げを作るポイントは、二度揚げして余熱で火を通すこと。加熱しすぎを防ぐので肉がパサパサしません。 How to make "japanese fried chicken karaage". カロリー（1人分）196kcal 1serving 196kcal 【材料（4 人分）】 鶏もも肉‥‥400g ●下味醤油‥‥大さじ2 鶏がらスープの素‥‥小さじ1/3 酢‥‥小さじ１ 砂糖‥‥小さじ1 水‥‥大さじ2 ●ころも卵‥‥1個片栗粉‥‥40g 上新粉‥‥10g 揚げ油‥‥適量【Ingredients （4 servings）】 400g chicken thigh ●seasoning 2 Tbsp soy sauce 1/3 tsp chicken powder seasoning 1 tsp rice vinegar 1 tsp sugar 2 Tbsp water ●Batter 1 egg 40g katakuriko (potato starch) 10g jyoshinko (rice flour) vegetable oil for frying 【作り方（レシピ）】 1、鶏肉の皮をはぎ、余分な脂肪を取り除いておく。 2、鶏もも肉は25gほどに形をそろえて切る。目安は手でOKサインをしたときの指の輪くらいの大きさ。肉の大きさがバラバラだと、火の通り具合が均一にならない。 3、卵を溶く。 4、上新粉と片栗粉をよく混ぜておく。 5、下味の材料をボウルに入れる。 6、鶏肉を加えて下味をもみ込み、10～30分つけ込む。 7、揚げる直前に20～30秒間、鶏肉に水大さじ2をもみ込む。鶏肉は下味につけ込むうちに鶏肉の水分がしみ出てしまうため、水をもみ込むことで水分を戻し、ジューシーな仕上がりになる。 8、溶き卵にくぐらせ、片栗粉と上新粉を合わせた粉にまぶす。 9、180℃の油で1分30秒ほど揚げる。いったん引き上げ、バットの上などで4分休ませる。 10、再び180℃の油で40秒ほど揚げる。二度目は、こんがりと色をつけて、カリッとさせるため。 【How to make】 1 ... 2011年06月30日再生回数 18567
	タイ料理 鶏肉のミント和え（ラープ）  タイ東北部の名物料理（ラープ）を作ります。 辛味とミントの相性抜群で、ビールのつまみとしてもいけますよ。 2012年05月23日再生回数 3482
	タイ料理（鶏肉のバジル炒め）ガパオ飯  タイ屋台料理の定番のおかずです。 バジルの香りが食欲をそそるんです。 2012年05月23日再生回数 18071
	鶏肉燻製  熱燻法による燻製です自己流のため手順、分量、時間等レシピとは異なる場合があります了承ください 2009年06月12日再生回数 12617
	鶏の解体ショー  こんちはうめちゃんです。 調理師専門学生必見の鶏の解体の仕方 2010年08月27日再生回数 12068
	鶏肉もこうして焼くと美味しいですね・  marioさんがご紹介してくれた焼き方で、 早速「焼きグルメ」で焼いてみました。 u-ai.shop-pro.jp 鳥は唐揚げ用。 初めての経験なので大丈夫だろうか・・・ ナレーションにもちょっと自信がありません。 裏表きつね色に焼いて、私は焼き肉のタレで味付け。 んー！ 美味しい！ 鳥の照り焼きと申しますか、 焼き鳥の大きな物といいましょうか。 でも、から揚げとは違った美味しさ。 しかも、天ぷら油を使ってないので健康にも。 網焼きで焼いてタレをつけもう一度焼きます。 お試しあれ。 2008年03月22日再生回数 37958
	鶏肉料理１  「フランス料理の技法」ＤＶＤ第９巻より担当シェフ 横田知義鶏のさばきかたから始まり、丸ごと、部位別、あるいは砂肝、トサカなどの内臓類にいたるまで、一羽を無駄なく使って鶏料理の基本となるテクニックを紹介。フランス的な発想から生まれたそれらの料理は、素材のおいしさを引き出す調理法やソースについて詳しく解説している。中でも豚の膀胱を使ったヴェッシー包みは今世紀最後の貴重な調理技術として記憶にとどめておきたい。 収録メニュー若鶏の胸肉とフォワグラの軽い燻製、ドライフルーツの赤ワイン煮若鶏の胸肉、砂肝、手羽肉、白レバー、季節のキノコのポワレと白レバーのフラン添え若鶏の詰めものヴェッシー包み煮、ポール・ボキューズ風「フランス料理の技法」ＤＶＤ 鶏肉料理１ www.french.ne.jp 2008年10月01日再生回数 5943
	【おすすめ料理レシピ】2分で簡単Cooking #61 鶏のうま煮 ■フーディーズTV  鶏のもも肉と筍、人参、椎茸などの野菜を入れて煮る。しょう油、砂糖の甘辛の味付けにおろしニンニクが加わる。 食と旅のフーディーズTV www.foodiestv.jp スカパー!281ch、J 2008年09月10日再生回数 21730
	Glittering Chinese Sauce Marinated Chicken (Recipe) 鶏のキラキラ中華あん和え (レシピ)  I won the special prize at Kadoya's sesame oil contest organized by Cookpad. 828 recipes were submitted at the contest, and luckily mine was selected! Very refreshing Japanese style Chinese recipe :) Contest page: cookpad.com My recipe on Kadoya's website: www.kadoya.com --------------------------------- Glittering Chinese Sauce Marinated Chicken Difficulty: Easy Time: 15min Number of servings: 2 Ingredients: 160g (5.7oz.) chicken breast (fillets) 25g (0.9oz.) green bell pepper 25g (0.9oz.) red bell pepper 25g (0.9oz.) orange bell pepper 25g (0.9oz.) yellow bell pepper A * a pinch of salt * 1/2 tbsp. sake B * 200cc chicken stock * 1/2 tsp. soy sauce * 1/4 tsp. salt 1/2 tbsp. starch with 1/2 tbsp. water 1 tsp. sesame oil cracked black pepper Directions: 1. In a boiling water, put A and cook the chicken for 5 minutes. OR In a heat-resistant container, rub A on chicken. Cover with plastic wrap and microwave on Medium 500 W (50-60%) for about 2 minutes. Allow to cool slightly, then shred. 2. Chop bell peppers into small pieces. 3. Heat B in a pan, add bell peppers (2.), turn off the heat, add starch with water, heat again to thicken the sauce, then season with sesame oil and cracked black pepper. 4. Put the shredded chicken (1.) in the sauce (3.) and marinate. Refrigerate, if desired! It tastes good, too :) レシピ（日本語） cooklabo.blogspot.com --------------------------------- Enjoy :D Product Details: Kadoya Pure Sesame Oil www.kadoya.com Music by AYUSE KOZUE boyfriend ... 2011年11月01日再生回数 6940